Киш с брокколи и сыром
Киш — это открытый пирог с самыми разными начинками. Рецепт этого киша относится к категории быстрых рецептов или «гости на пороге» — готовится просто и из минимума продуктов. Для основы пирога подойдет готовое слоеное тесто, а в начинку положим домашний сыр и капусту брокколи. Один маленький совет — не стоит брать замороженную капусту, она испортит вкус готового блюда и будет выглядеть не очень эстетично.
Метки:
брокколи пирог с капустой киш
Для рецепта киша вам потребуется:
слоеное тесто — 1 лист
домашний сыр — 300г
брокколи — 400г
твердый сыр — 50г
яйцо — 2 шт.
сливки (жирность 10-12%) — 50 мл
соль — по вкусу
перец черный (молотый) — по вкусу
специи — по вкусу.
Рецепт приготовления киша:
Лист слоеного теста заранее разморозить в холодильнике, раскатать скалкой, двигая ей только в одном направлении, чтобы не испортить слоистую структуру теста. Раскатанное слоеное тесто переложить в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом.
Брокколи поделить на небольшие соцветия, сполоснуть под проточной холодной водой и обсушить на бумажных полотенцах. Домашний сыр нарезать на мелкие кусочки или просто поломать руками. Сыр вместе с брокколи разложить на тесте.
Отдельно приготовить заливку. Для этого два яйца хорошо взболтать со сливками, добавить туда же соль и немного специй. Количество соли зависит от степени солености домашнего сыра.
Равномерно распределить сливочно-яичную заливку на начинку из овощей с сыром. Затем посыпать тертым твердым сыром. Немного подогнуть бортики пирога. Киш готов к выпеканию.
Выпекать в заранее разогретой до 180С духовке в течение 15 минут. Спустя указанное время снова посыпать оставшимся сыром и поставить в духовку еще на 5 минут. Киш с домашним сыром и брокколи готов. Он получается очень сытным, красивым и невероятно вкусным. Приятного аппетита!