Кролик в собственном соку

Описание приготовления:

Блюда из кролика, если их правильно приготовить, получаются не только полезные, но и очень вкусные. Так как при жарке мясо довольно легко пересушить, рекомендую его запекать или тушить. Всем любителям крольчатины хочу предложить свой самый любимый рецепт приготовления этого диетического мяса. Запечем кролика со специями в собственном соку. Кролик получается сочный, нежный и очень вкусный! Можно подавать с различными соусами, свежими овощами или любым другим гарниром. А если у вас нет крольчатины, не отчаивайтесь. По этому рецепту можно приготовить курицу или индейку. Получится ничуть не хуже. Непременно попробуйте!

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Кролик
Блюдо:
Горячие блюда / Блюда в рукаве

Ингредиенты:

• Кролик  — 800 Грамм (любые части)
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Оливковое масло  — 1,5 Ст. ложки
• Розмарин  — 1/2 Чайных ложки
• Паприка  — 1 Чайная ложка
• Прованские травы  — 1 Чайная ложка
• Аджика  — 1 Чайная ложка (по вкусу)
• Горчица  — 1 Чайная ложка
• Майонез  — 1,5 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Кролик в собственном соку»

Подготовьте все ингредиенты.

Перед приготовлением кролика желательно замочить в холодной воде на несколько часов (2-3 часа будет достаточно). Затем тушку промойте и разделайте на порционные кусочки.

Переложите кролика в любую глубокую емкость. Добавьте давленый чеснок, аджику, горчицу, майонез, масло, специи и соль по вкусу.

Тщательно все перемешайте и оставьте мясо мариноваться минимум на 2 часа. Можно оставить на ночь.

Затем переложите кролика в рукав для запекания, концы завяжите, а рукав проткните в нескольких местах для выхода пара. Готовьте мясо в духовке при температуре 200 градусов 60 минут. В процессе выделится много жидкости и кролик будет готовиться в собственном соку. Готовность мяса можно проверить ножом.

Кролик в собственном соку готов. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Вместе с мясом можно запечь любые сезонные овощи: картофель, лук, морковь, болгарский перец, кабачок, брокколи т.д.
Источник