Буженина с морковью и чесноком

Описание приготовления:

Корейку желательно предварительно замариновать в смеси уксуса, соевого соуса, растительного масла и любимой приправы на основе паприки, которая придаст красивый цвет готовому блюду.

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Свинина / Морковь / Чеснок
Блюдо:
Горячие блюда / Блюда в фольге / Буженина

Ингредиенты:

• Корейка свиная  — 1 Килограмм
• Морковь  — 1 Штука
• Чеснок  — 10-15 Зубчиков
• Приправа для мяса  — 1 Ст. ложка
• Масло растительное  — 1 Ст. ложка
• Соевый соус  — 2 Ст. ложки
• Уксус 6%  — 2 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить «Буженина с морковью и чесноком»

Подготовьте все ингредиенты. Свинину помойте, обсушите бумажными полотенцами. Морковь и чеснок почистите, помойте и обсушите.

Переложите корейку в глубокую миску, добавьте приправу для мяса, соль и перец по вкусу, влейте растительное масло, уксус и соевый соус.

Натрите свинину маринадом и специями со всех сторон, оставьте минут на 30.

Нарежьте морковь тонкой соломкой, чеснок порежьте на две половинки. Сделайте в корейке длинные надрезы ножом с тонким лезвием, нашпигуйте мясо овощами вдоль волокон.

Переложите замаринованную и нашпигованную корейку на пищевую фольгу.

Плотно замотайте мясо в несколько слоев фольги, переложите в противень для запекания, влейте немного воды. Отправьте корейку в предварительно разогретую до 190 градусов духовку без конвекции на 1 час.

Через час разрежьте фольгу, смажьте верх буженины соевым соусом и поставьте под верхний гриль еще на 30 минут, но температуру уменьшите до 170 градусов.

Вкуснейшую буженину с морковью и чесноком можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, нарезав ее острым ножом на тонкие ломтики.
Источник