Салат с копчеными яйцами

Описание приготовления:

Красочный и сочный салат с копчеными яйцами — отличный перекус или легкий ужин. Его можно подать с бокалом охлажденного белого вина. Главное — выдержать отварные яйца в бульоне до остывания самого бульона, чтобы они впитали в себя его аромат и вкус и чайный цвет.

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Овощи / Помидор / Яйца / Жидкий дым
Блюдо:
Салаты

Ингредиенты:

• Яйцо куриное  — 2 Штуки (отварное)
• Помидор  — 1 Штука (крупный)
• Шпинат  — 1 Пучок
• Оливки  — 10-12 Штук
• Чайный пакетик  — 1 Штука
• Вода горячая  — 150 Миллилитров
• Соль  — 3 Щепотки
• Жидкий дым  — 1 Чайная ложка
• Сметана  — 1 Ст. ложка
• Перец черный молотый  — 2 Щепотки

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Салат с копчеными яйцами»

Подготовьте указанные ингредиенты. Лучше всего использовать чайную заварку в пакетике. Отварите куриные яйца в течение 15 минут.

В пиале или глубокой тарелке заварите чай. Влейте туда же жидкий дым, добавьте 2 щепотки соли. Тщательно размешайте. Очистите отварные куриные яйца от скорлупы, промойте их и опустите в подготовленный раствор.

Оставьте на 1 час для остывания, периодически поворачивая.

Промойте листья шпината или листового салата, стряхните с них лишнюю жидкость. Выложите на тарелку.

Выложите сметану на листья. Нарежьте копченые яйца на четвертинки и выложите на свежую зелень.

Промойте помидор и вырежьте из него сердцевинку. Нарежьте ломтиками и выложите на тарелку.

Выложите между нарезок оливки без косточек или замените их маслинами без косточек.

Посолите и поперчите блюдо, добавьте свежую зелень по вкусу.

Подайте салат к столу сразу же после его приготовления. Приятного аппетита!
Источник