Роллы «Сяке маки»

Описание приготовления:

"Сяке маки" — один из самых простых способов приготовления роллов со свежим сырым лососем. Эти роллы еще и один из самых популярных видов, который чаще всего заказывают в суши-барах.

Назначение:
На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Лосось / Нори
Блюдо:
Закуски / Роллы
География кухни:
Японская / Азиатская

Ингредиенты:

• Рис  — 250 Грамм
• Уксус рисовый  — 4 Ст. ложки
• Сахар  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Лосось свежий  — 250 Грамм
• Нори  — 3 Штуки

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Роллы "Сяке маки"»

Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку.

Переложите рис в казанок, промойте его до чистой воды, залейте холодной водой в пропорции 1 к 2. Отварите под крышкой 15 минут на тихом огне. Вода должна полностью выкипеть, а рис остаться рассыпчатым.

В это время влейте в пиалочку рисовый уксус, всыпьте соль и сахар, отправьте в микроволновку секунд на 20. Уксус за это время прогреется, а кристаллы сахара и соли растворяться.

Перелейте заправку в рис, хорошенько перемешайте, остудите до комнатной температуры.

На лист нори выложите заправленный рис, посередине на него выложите ломтик свежего лосося.

Сверните нори с рисом и лососем в виде ролла с помощью циновки.

Нарежьте ролл острым ножом на порционные ломтики и сразу же подавайте к столу с соевым соусом, маринованным имбирем и острым соусом васаби.
Источник