Консервированные помидоры со свеклой

Описание приготовления:

1. Промыть помидоры, проколоть каждый томат зубочисткой. Выложить в глубокую миску и залить кипятком. Дать настояться 10 минут. Слить воду.

2. Промыть зелень. Объединить вместе с перцем и зубчиками чеснока. Поместить все это на дно стерильной банки.

3. Поместить помидоры в банку.

4. Очистить и порезать тонкими кружками свеклу. Выложить свеклу по краям банки. Положить небольшой кружок сверху.

5. Довести до кипения 1 л воды, добавить уксус, сахар, соль и приправу для маринада (душистый, черный и красный перец, лаврушку, гвоздику, корицу, укроп и петрушку). Тщательно перемешать и снять с огня.

6. Залить горячий маринад в помидоры. Запечатать банку. После того, как банка остынет, поместить в прохладное место.

Основной ингредиент:
Овощи / Помидор / Свекла
Блюдо:
Заготовки / Консервация
География кухни:
Русская кухня
Диета:
Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Помидоры  — 1,2 Килограмма
• Перец острый  — 1/3 Штуки
• Свекла  — 2 Штуки
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Зелень  — — По вкусу
• Уксусная эссенция  — 1 Чайная ложка
• Вода  — 1 Литр
• Соль  — 1 Ст. ложка
• Сахар  — 2 Ст. ложки
• Приправа для маринада  — 1,5 Ст. ложки

Количество порций: 1
Источник