Хе из свиного языка

Описание приготовления:

По желанию приправу для блюда можно использовать острую и не острую, если хе будут есть дети. Обязательно очищайте язык от кожицы горячим, так как остывший субпродукт очень сложно почистить!

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Язык / Свиной язык
Блюдо:
Закуски / Острое

Ингредиенты:

• Язык свиной  — 2 Штуки
• Морковь  — 1 Штука (крупная)
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Приправа для моркови по-корейски  — 1 Чайная ложка (острая)
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Перец черный молотый  — 2 Щепотки
• Масло растительное  — 50 Миллилитров
• Уксус 6%  — 2 Чайных ложки

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Хе из свиного языка»

Подготовьте указанные ингредиенты. Языки тщательно промойте, соскоблите грязь.

Языки выложите в кастрюлю, всыпьте соль, оставляя пару щепоток для моркови. Влейте горячую воду, добавьте лавровые листья и отварите на умеренном нагреве примерно 1,5 часа. Затем извлеките из бульона, промойте горячей водой и счистите шкуру, пока субпродукты горячие!

Морковь очистите от кожуры вместе с луком и чесноком, промойте. Натрите морковь в глубокую емкость на терке для моркови по-корейски.

Нарежьте лук полукольцами. Влейте на сковороду растительное масло, добавьте нарезку моркови и лука, спрессуйте зубчики чеснока. Обжарьте примерно 2-3 минуты.

Всыпьте приправу, соль, молотый черный перец. Перемешайте и обжарьте еще 1 минуту.

Языки нарежьте брусочками и высыпьте нарезку в глубокую емкость.

Выложите туда же обжаренную морковь, влейте уксус и все тщательно перемешайте. Оставьте в холодильнике минимум на 30 минут для пропитывания ароматами и вкусами.

Выложите хе из языка на тарелку, украсьте свежей зеленью и подайте к столу.
Источник