Тыквенный суп-пюре с шампиньонами

Описание приготовления:

Суп-пюре из тыквы и шампиньонов точно понравится всем любителям нежных, кремовых супов. Он обладает насыщенным грибным вкусом и ароматом. Подавайте его с гренками, тостами или просто с кусочком свежего хлеба. Готовится блюдо очень просто и быстро. Подсолнечное масло можно заменить сливочным.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Тыква / Грибы / Шампиньоны
Блюдо:
Супы / Супы-пюре
Диета:
Диетическое питание

Ингредиенты:

• Тыква  — 250 Грамм
• Картофель  — 2 Штуки
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Шампиньоны  — 150 Грамм
• Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
• Сливки  — 100 Миллилитров (жирностью 15-20%)
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Тыквенный суп-пюре с шампиньонами»

Подготовьте ингредиенты для приготовления супа-пюре с тыквой и шампиньонами.

Репчатый лук мелко нарежьте и выложите в кастрюлю.

Шампиньоны очистите, нарежьте и добавьте к луку.

Налейте растительное масло и слегка поджарьте грибы с луком до прозрачности последнего.

После добавьте в кастрюлю нарезанную тыкву.

И нарезанный картофель. Налейте в кастрюлю воду так, чтобы она не полностью накрывала овощи.

Овощи посолите, поперчите и варите до готовности.

Овощной бульон слейте в отдельную кастрюлю. Добавьте чеснок. Все овощи взбейте блендером до консистенции пюре.

Налейте в кастрюлю сливки.

А также овощной бульон до желаемой консистенции супа. Перемешайте все ингредиенты.

Тыквенный суп-пюре с шампиньонами готов. Подавайте на первое в обед.
Источник