Суп из фасоли для диабетиков

Описание приготовления:

Фасолевый суп для диабетиков готовится очень просто и быстро, если вы заранее замочите фасоль. Набухшая фасоль готовится в разы быстрее сухой. А если купить консервированную фасоль, процесс приготовления будет еще быстрее и проще. В целом суп очень вкусный, сытный и полезный. Так что его могут есть не только диабетики.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Бобовые / Фасоль
Блюдо:
Супы
Диета:
Для диабетиков / Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Фасоль белая сухая  — 200 Грамм
• Морковь  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Капуста белокочанная  — 150 Грамм
• Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
• Помидор  — 1 Штука
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Вода  — 1,2 Литра (или бульон)

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Суп из фасоли для диабетиков»

Подготовьте ингредиенты для приготовления фасолевого супа для диабетиков.

Фасоль помойте и залейте холодной водой. Дайте ей набухнуть в течение 5-6 часов, а лучше поставьте на ночь.

После набухшую фасоль выложите в кастрюлю.

Залейте водой или бульоном. Доведите до кипения, снимите пену. Огонь убавьте и варите фасоль до полуготовности.

Пока фасоль варится, морковь и репчатый лук мелко нарежьте и выложите в сковороду.

Налейте рафинированное подсолнечное масло и пассеруйте эти овощи на небольшом огне до прозрачности лука.

Добавьте морковь с луком в кастрюлю с супом.

Капусту нарежьте тонкой соломкой и выложите в кастрюлю.

Помидор измельчите любым способом. Добавьте в суп.

Суп посолите и поперчите по вкусу. Варите до готовности всех ингредиентов.

Фасолевый суп для диабетиков готов. Подавайте его на первое в обед.
Источник