Борщ из индейки

Индейка не зря считается самым диетическим и полезным мясом. Поэтому его рекомендуют для детского и диетического питания. Сегодня готовим борщ с индейкой. Ароматное, вкусное и полезное первое блюдо.

Описание приготовления:

Борщ — одно из самых частых блюд на нашем обеденном столе. Рецептов его приготовления очень много и предвидя возражения, что у меня не такой борщ или это не борщ, а суп, сразу скажу, что так готовлю его я и такой борщ любят в моей семье. Он не наваристый, как из жирной свинины или говядины. Овощи я немного тушу в небольшом количестве масла, а не жарю 30 минут до готовности в сковороде. Чеснок я не измельчаю с салом, как это делают часто. Можно сказать, что мой борщ диетический и при этом очень вкусный.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Птица / Индейка / Свекла
Блюдо:
Супы / Борщ
География кухни:
Украинская / Европейская

Ингредиенты:

• Крыло индейки  — 400 Грамм
• Вода  — 1,5 Литра
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Свекла  — 1 Штука (среднего размера)
• Помидор  — 2-3 Штук
• Капуста белокочанная  — 300 Грамм
• Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Укроп  — 15 Грамм
• Перец болгарский  — 1 Штука
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 6-7

Как приготовить «Борщ из индейки»

Подготовьте все ингредиенты для приготовления борща.

Сварите бульон из индейки. Для это мясо помойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену, огонь уменьшите до минимума.

Варите индейку до готовности на минимальном огне.

Мясо достаньте из кастрюли, бульон процедите. Картофель очистите, помойте, нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю.

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте к луку.

Свеклу очистите, помойте и тоже натрите на терке. Выложите в сковороду, налейте рафинированное подсолнечное масло и тушите овощи 10 минут, перемешивая.

Выложите лук, морковь и свеклу в кастрюлю с бульоном и картофелем.

Через 20 минут капусту нарежьте тонкой соломкой и добавьте в борщ.

Болгарский перец очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в кастрюлю.

Помидоры помойте, очистите шкурку, измельчите любым способом. Добавьте в борщ.

Борщ посолите, поперчите по вкусу и варите до готовности всех ингредиентов. В конце добавьте измельченный чеснок и зелень.

Борщ из индейки готов. При подаче в каждую тарелку выложите мясо индейки.
Источник