Постный майонез на гороховом рассоле

Описание приготовления:

Возможно кто-то возразит, отметив, что это просто соус, но никак не майонез. Конечно, это не классический майонез, родина которого Франция. Но все-таки по вкусу, цвету и консистенции очень его напоминает. Густота постного майонеза зависит от качества подсолнечного масла. И даже если в вашем соусе не будет стоять ложка, он все равно будет достаточно густым, чтобы заправить салат. Готовится соус очень просто и очень быстро.

Основной ингредиент:
Рассол
Блюдо:
Соусы
Диета:
Постные блюда

Ингредиенты:

• Рассол консервированного горошка  — 80 Миллилитров
• Масло подсолнечное  — 250 Миллилитров (рафинированное)
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Горчица  — 0,5 Чайных ложки
• Уксус 6%  — 1 Чайная ложка (или яблочный)

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Постный майонез на гороховом рассоле»

Подготовьте ингредиенты для приготовления постного майонеза.

В миску налейте рассол консервированного горошка.

Добавьте сахар.

Добавьте соль.

Выложите горчицу. Остроту её выбирайте сами.

Налейте уксус.

Перемешайте рассол, сахар, соль, горчицу и уксус. Взбейте миксером до появления пены.

После тонкой струйкой вливайте подсолнечное масло, не переставая взбивать. Через 2-3 минуты соус начнет густеть, а через 4-5 минут загустеет.

Постный майонез на рассоле консервированного горошка готов. Применяйте по назначению.
Источник