Салат из копченой рыбы

Описание приготовления:

Особенно вкусно готовить этот салат с молодой свёклой. Нежная сладость молоденьких корнеплодов отлично гармонирует с соленой рыбой и пикантной заправкой. Только не переваривайте свёклу!

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты
Блюдо:
Салаты

Ингредиенты:

• Копченая сельдь  — 1 Штука
• Картофель  — 2 Штуки (отварной в мундире, среднего размера)
• Свекла  — 1 Штука (вареная, примерно вполовину меньше картошки)
• Лук зеленый  — 2 Пучка
• Горчица зерновая  — 1 Ст. ложка
• Лимонный сок  — 1 Ст. ложка
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки (любое по вкусу)

Количество порций: 2

Как приготовить «Салат из копченой рыбы»

Подготовьте ингредиенты.

Очистите корнеплоды и нарежьте кружочками. Картофель потолще, а свёклу максимально тонко. Выложите кругом на сервировочную тарелку, чередуя ломтики картофеля и свёклы.

Сельдь разделайте на чистое филе и нарежьте тонкими ломтиками. Выложите в середину тарелки.

Для приготовления заправки возьмите молоки или икру, выпотрошенные из сельди. Мелко порубите и разотрите вилкой, добавив горчицу.

Влейте лимонный сок и масло. Продолжайте растирать и взбивать заправку, пока не получится достаточно однородный соус. Масло можно и нужно брать ваше любимое, лучше ароматное.

Хорошенько полейте салат заправкой и посыпьте рубленым зеленым луком.

Сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник