Квелли с томатами

Описание приготовления:

Салат очень вкусный, достаточно сытный, легкий и полезный. Летом в него добавляют большое количество ароматной зелени — базилик зеленый или фиолетовый, тархун, петрушку, иногда встречается чеснок, но крайне редко.

Назначение:
На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Овощи / Помидор
Блюдо:
Салаты

Ингредиенты:

• Домашний имеретинский сыр  — 150 Грамм
• Помидор крупный  — 1 Штука
• Кинза  — 10 Грамм
• Мята свежая  — 5 Грамм
• Орехи грецкие  — 20 Грамм
• Масло растительное  — 3 Ст. ложки
• Уксус 6%  — 1 Ст. ложка
• Хмели-сунели  — 1 Чайная ложка
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить «Квелли с томатами»

Подготовьте ингредиенты. Спелый помидор помойте вместе с зеленью, обсушите.

Приготовим заправку для салата. Для этого нужно листики мяты и кинзы очень мелко порубить, сложить их в глубокую мисочку, всыпать хмели-сунели. Летом в эту заправку добавляют еще свежий базилик и тархун.

Грецкие орехи измельчите пестиком в ступке, переложите к зелени, влейте уксус и масло, а так же всыпьте соль и перец черный молотый. Перемешайте заправку.

Помидоры и сыр нарежьте тонкими ломтиками, выложите по кругу на плоское блюдо, чередуя их. Летом используйте ароматные томаты сорта микадо.

Разложите равномерно заправку, еще слегка сбрызните маслом, чуть поперчите. В центр выложите свежие листики кинзы. В некоторых ресторанах салат посыпают еще тертым пармезаном.

Готовый салат подавайте сразу же после приготовления. Отличная закуска к бокалу белого сухого вина. Приятного аппетита!
Источник