Котлеты из трески и кальмара

Описание приготовления:

Такие котлеты можно приготовить из любой рыбы. Если не любите возиться с чисткой кальмаров можно купить уже обработанные. При желании в фарш можно добавить любые специи по своему вкусу или добавить зелень. Котлеты можно подавать практически с любым гарниром или со свежими овощами и зеленью.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары / Треска
Блюдо:
Горячие блюда / Котлеты / Блюда в панировке

Ингредиенты:

• Треска  — 700 Грамм
• Кальмары  — 400 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Соль  — По вкусу
• Перец черный  — По вкусу
• Сухари панировочные  — 2 Ст. ложки (+ для панировки)
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 6

Как приготовить «Котлеты из трески и кальмара»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления.

У трески отрежьте плавники, почистите от чешуи, удалите внутренности и ополосните. Из рыбы сделайте филе, удалите кости и прокрутите через мясорубку с мелкой решеткой дважды.

Репчатый лук почистите, измельчите и добавьте в миску с рыбным фаршем.

В миску с фаршем и луком разбейте яйцо.

Кальмары очистите в горячей воде от внешней пленки и внутренностей. Промойте их в холодной воде.

Очищенные кальмары измельчите при помощи блендера или мясорубки и добавьте к рыбному фаршу.

Все посолите, поперчите, добавьте сухари и перемешайте. Оставьте на 10 минут.

Рыбный фарш хорошенько отбейте, сформируйте котлеты и запанируйте их в сухарях.

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите котлеты и обжаривайте с двух сторон по 5-6 минут до готовности.

Приятного аппетита!
Источник