Хлебный соус

Описание приготовления:

Соус можно приготовить как на основе молока, так и на основе нежирных сливок. Если вы любите вкус черного хлеба, то готовьте соус из него. Такое блюдо — отличный вариант дать вторую жизнь хлебу.

Основной ингредиент:
Молочные продукты / Молоко / Батон
Блюдо:
Соусы / К мясу / К птице / К рыбе

Ингредиенты:

• Хлеб белый  — 2-3 Ломтиков
• Молоко  — 300 Миллилитров (любой жирности)
• Масло сливочное  — 40 Грамм
• Лук репчатый  — 1/4 Штуки
• Соль  — 2 Щепотки
• Перец черный молотый  — 1 Щепотка

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Хлебный соус»

Подготовьте указанные ингредиенты.

Хлеб разломите на кусочки и выложите в глубокую емкость. Залейте молоком любой жирности или сливками жирностью не выше 30%. Оставьте на 5 минут для набухания.

Растопите в казане или кастрюле с антипригарочным дном сливочное масло. Нарежьте очищенный репчатый лук и обжарьте его в масле примерно 2-3 минуты до румяности.

Выложите в емкость хлеб, и долейте оставшееся в емкости из-под хлеба молоко. Прогрейте все примерно 3-4 минуты до кипения молока.

Всыпьте соль и молотый черный перец. Можно добавить приправы и пряности по желанию.

Перелейте все содержимое казана в емкость для погружного блендера или в чашу измельчителя, отпюрируйте в течение 2-3 минут, пробивая даже мелкие кусочки хлеба.

Выложите хлебный соус в соусник и подайте к столу теплым либо охлажденным. Помните, что при остывании он еще больше загустеет.
Источник