Штрудель с горбушей и картофельным салатом

Описание приготовления:

Подавайте ароматный запеченный штрудель к столу со сметаной любой жирности, майонезом, чесночными соусами и т.д. Особенно вкусен он вприкуску с кефиром или ряженкой. Вместо горбуши вы можете использовать другой сорт красной рыбы.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Горбуша
Блюдо:
Выпечка / Штрудели

Ингредиенты:

• Горбуша слабосоленая  — 200 Грамм
• Картофель отварной  — 2-3 Штук
• Горчица зерновая  — 1 Ст. ложка
• Лук зеленый  — 2-3 Штук (стебля)
• Вода горячая  — 0,5 Стакана (тесто)
• Масло растительное  — 4 Ст. ложки (тесто)
• Мука пшеничная  — 1,5  Стакана (тесто)
• Соль  — 3 Щепотки (тесто)

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Штрудель с горбушей и картофельным салатом»

Подготовьте указанные ингредиенты. Картофель отварите заранее и слегка остудите.

Влейте в глубокую емкость горячую воду и растительное масло без запаха, всыпьте соль и пшеничную муку.

Замесите тугое тесто и оставьте его на 15-20 минут, накрыв полотенцем или пищевой пленкой.

Очистите и промойте отварной картофель, нарежьте его ломтиками в глубокую емкость. Добавьте щепотку соли и зерновую горчицу.

Промойте стебли зеленого лука и слабосоленую горбушу. Нарежьте горбушу крупными кусочками, а лук — измельчите. Добавьте в емкость, перемешивая приготовленный картофельный салат.

Раскатайте тонко тесто и выложите на его край приготовленную начинку.

Заверните рулетом, в виде шаурмы. Помните, что тесто должно быть раскатано тонко, иначе оно не пропечется там, где закручено в несколько слоев! Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нее заготовку, испеките примерно 30 минут до румяности.

Извлеките горячий штрудель, слегка остудите и нарежьте порционными кусочками. После остывания вы не сможете аккуратно нарезать выпечку — ее хрустящая верхушка будет ломаться.
Источник