Настоящее мясо по-французски

Мясо по-французски — одно из любимых мясных блюд наших соотечественников. Нередко оно украшает даже праздничные столы. А вы знали, что привычное постсоветским людям французское блюдо уже мало похоже на классический вариант? Телятину и говядину заменили курицей, моцареллу — обычным твердым сыром, бешамель — майонезом или сметаной.

Я и сама люблю поэкспериментировать: часто использую грибы или ананасы для приготовления мяса по-французски. Оригинальный способ я узнала совсем недавно — на мастер-классе известного зарубежного повара. Попробовала приготовить и в тот же день записала инструкцию в свою домашнюю кулинарную книгу.

Источник