«Ледяное» тесто для пирожков

Давно искала новый рецепт теста для пирожков. Старым рецептом от бабушки довольна: выпечка получается пышной и ароматной! Но захотелось приготовить нечто очень тонкое и сочное. Для этой цели идеально подошло так называемое ледяное тесто.

По своему составу оно очень похоже на песочное. Благодаря использованию охлажденных продуктов и выдерживанию в холоде тесто получается очень прочным. Оно выдерживает большое количество начинки (обычно делаю с мясом). То что нужно для пельменей, самсы и пирогов. Однако самое лучшее в нём то, что оно слоеное.

Источник