Кекс из амарантовой муки

Описание приготовления:

Приготовить кекс из амарантовой муки очень просто, с рецептом справится любая хозяйка. Несмотря на то, что выпечка на первый взгляд довольно простая, получается очень нежное и вкусное лакомство. Можно смело подать и к семейному чаепитию, и к приходу неожиданных гостей. В муке амаранта много полезных веществ, а еще много протеина и совсем нет глютена. Добавление такой муки делает выпечку не только вкусной, но и более полезной.

Назначение:
На полдник
Основной ингредиент:
Мука
Блюдо:
Выпечка / Кексы / Сладкое
Диета:
Без глютена

Ингредиенты:

• Яйцо  — 3 Штуки
• Мука амаранта  — 3 Ст. ложки (с горкой)
• Пшеничная мука  — 3 Ст. ложки (с горкой)
• Сахар  — 3 Ст. ложки
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Корица  — 0,5 Чайных ложки
• Ванилин  — 1 Грамм
• Соль  — 1 Щепотка
• Орехи грецкие  — По вкусу (примерно 1 горсть)
• Изюм  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Кекс из амарантовой муки»

Подготовьте все ингредиенты.

Яйца взбейте с солью и сахаром.

Добавьте масло.

Перемешайте. Добавьте оба вида муки, разрыхлитель, ванилин и корицу.

Перемешайте все до однородного состояния. Добавьте заранее замоченный и промытый изюм и рубленые орехи.

Перемешайте все еще раз. Тесто готово.

Перелейте тесто в смазанную маслом форму для запекания. Готовьте в духовке при температуре 180 градусов около 25 минут.

Кекс из амарантовой муки готов.

По желанию кекс можно чем-то украсить, но мне кажется, он сам по себе довольно самодостаточный. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Готовность проверяйте деревянной шпажкой. На выходе она должна быть сухой.
Источник