Шарики из мамалыги

Описание приготовления:

Красочные и румяные шарики из мамалыги можно подать даже на праздничный стол. Необязательно использовать именно брынзу, допустимо заменить ее риккотой, фетой, соленым творогом и т.д.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мука / Кукурузная мука
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

• Мука кукурузная  — 180 Грамм
• Вода горячая  — 150 Миллилитров
• Масло растительное  — 1 Ст. ложка (в кашу)
• Соль  — 1/4 Чайных ложки
• Брынза  — 100 Грамм
• Масло сливочное  — 40 Грамм
• Масло растительное  — 50 Миллилитров (для жарки)

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Шарики из мамалыги»

Подготовьте указанные ингредиенты.

Отварите кукурузную кашу, вскипятив воду в кастрюле с солью и растительным маслом. Затем засыпав понемногу кукурузную муку. Быстро перемешивайте ее, пока она не станет густой и не будет отлипать от стенок емкости. Остудите примерно 1 час или используйте оставшуюся кашу от ужина, завтрака.

Смочите руки в воде и возьмите часть каши. Приплющите ее в лепешку. Брынзу нарежьте кубиками. Выложите в середину лепешки кусочек брынзы и немного сливочного масла.

Залепите края лепешки и скатайте в шарик. Так создайте и остальные шарики из мамалыги.

Тщательно прогрейте растительное масло на сковороде и выложите в него шарики. Обжарьте со всех сторон примерно 3-5 минут до румяности.

Подайте блюдо к столу горячим со сметаной, свежей зеленью или овощами, салатом.
Источник