Соус «Андалузский»

Описание приготовления:

Яркий соус с острым вкусом будет идеален для обеда или ужина в кругу друзей, подруг. Особенно вкусно с ним запеченное мясо, шашлык, снятый с пылу с жару, пропитанный жиром. По желанию острый перец можно заменить молотой сладкой паприкой.

Основной ингредиент:
Овощи / Лук / Майонез / Репчатый лук
Блюдо:
Соусы

Ингредиенты:

• Кетчуп  — 4 Ст. ложки
• Майонез  — 4 Ст. ложки (любой жирности)
• Сок лимонный  — 1 Ст. ложка
• Коньяк  — 1 Чайная ложка (или бренди)
• Лук репчатый  — 1 Штука (средний)
• Перец красный горький  — 3 Щепотки
• Соль  — 3 Щепотки
• Перец черный молотый  — 2 Щепотки

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Соус "Андалузский"»

Подготовьте указанные ингредиенты. Майонез можно использовать любой жирности и любого вкуса, даже чесночный.

В глубокую емкость выложите кетчуп и майонез. Влейте туда же лимонный сок или выжмите сок из четверти лимона.

Всыпьте красный перец и соль. Соль можно использовать гавайскую, с различными пряностями или приправами.

Очистите репчатый лук от шелухи и промойте в воде, нарежьте мелкими кубиками или натрите лук на терке с мелкими ячейками, если не любите, когда он попадается в соусе. Добавьте в емкость вместе с молотым черным перцем и коньяком.

Аккуратно все перемешайте и оставьте на 10-15 минут, если у вас есть свободное время, чтобы соус пропитался ароматами тех продуктов, из которых он приготовлен.

Выложите его в соусник и подайте к столу. Дегустируйте аккуратно — он очень острый на вкус!
Источник